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青岛年味大锅蒸馒头 一天卖掉近1500公斤

浏览: 188 次 来源:创业史纪录

 

  1月30日,山东省青岛市,春节临近,年的味道也越来越浓,大锅蒸馒头是老青岛年前最红火的一景,在镇江北路农贸市场有一家馒头店,一锅能蒸36屉馒头,忙的时候一天就要蒸约300屉,卖掉近1500公斤馒头。

  馒头店老板史乃峰,菏泽人,今年35岁。25岁的时候,他辞掉了河北省属单位事业编的工作来到青岛,在姐姐的馒头店学徒,5年后开了自己的馒头店。淡季里,史乃峰的馒头店每天要蒸200多屉面食,临近过年馒头的需求量与日俱增。

  每每馒头出锅的时候,表弟闫召星都要站在梯子的顶部,双手高举才能将最上层的笼屉取下。也正是这个时候,小店会迎来一次售卖的小高峰。史乃峰制作的寿桃、元宝、鲤鱼、枣饽饽、小刺猬等花样面食,在腊月里也十分畅销。

  刚出炉的戗面馒头。

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